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AUDREY DIETETIQUE - BORDEAUX - BEGLES - MERIGNAC
Diététicienne, Nutritionniste - Conseil & accompagnement en Diététique et Nutrition
Tarte à tomate et mozarella
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Service : 4 personnes
Niveau : Débutant
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Ingrédients : ​​
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3 tomates coupées en rondelles et quelques tomates cerises colorées pour la décoration
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1 boule de mozzarella coupée
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Quelques feuilles de basilic frais
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4 oeufs battus
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4 CàS de crème fraiche allégée
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1 CàS de poudre d'amandes
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2 CàS de moutarde
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sel, poivre, persil, herbe de Provences
Préparation :
Etape 1 :
Préchauffez le four à 180°C.
Préparer la pâte à tarte sans beurre. Etaler la dans un moule à tarte et badigeonnez la de moutarde en évitant les bords. Saupoudrez de poudre d'amande pour absorber le trop plein d'eau des tomates.
Etape 2 :
Laver les tomates puis coupez les en rondelle et posez les quelques minutes sur du papier absorbant le temps de couper la mozzarella en rondelle.
Etape 3 :
Placer 2 rondelles de tomates puis 1 rondelle de mozzarella jusqu'à couvrir la pâte. Rabattre le bords de la pâte sur les tomates des extrémités. Salez, poivrez et décorer avec les tomates cerises.
Etape 4 :
Mélanger les oeufs et la crème dans un bol puis verser la préparation sur la tarte.
Etape 5 :
Cuire la tarte pendant 25 à 30 min à 180°C. Quand la tarte est cuite saupoudrez de feuilles de basilics fraiches et dégustez froide ou chaude accompagnée d'une salade.
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