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AUDREY DIETETIQUE - BORDEAUX - BEGLES - MERIGNAC
Diététicienne, Nutritionniste - Conseil & accompagnement en Diététique et Nutrition
Riz crème avocat/épinard
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Service : 1-2 personnes
Niveau : Débutant
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Ingrédients : ​​
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200 g de riz basmati
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1 oignon et 2 gousses d'ail
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150 g de poulet
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1 poignée d'épinard
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1/2 avocat
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50 g de crème allégée (ou crème végétale)
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10 g de parmesan
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10 cl d'eau
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coriandre, paprika, ail fumé
Préparation :
Etape 1 :
Cuire le riz. Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle.
Etape 2 :
Mélanger le poulet avec les épices (ail fumé et paprika), puis le cuire au four ou à la poêle
Etape 3 :
Ajouter les épinards aux oignons et à l'ail puis cuire pendant 2 min.
Mixer ensuite le tout avec l'avocat, la coriandre, la crème, l'eau et le parmesan.
Etape 4 :
Dans une poêle chaude ajouter la mixture et le riz. Remuer pendant 2 min.
Etape 5 :
Dresser dans une assiette ajouter le poulet sur la mixture parsemée de parmesan et de coriandre haché et déguster !
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