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AUDREY DIETETIQUE - BORDEAUX - BEGLES - MERIGNAC
Diététicienne, Nutritionniste - Conseil & accompagnement en Diététique et Nutrition
Paëlla végétarienne
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 45 min
Service : 2 personnes
Niveau : Débutant
​
* Par Jade CORRECH, étudiante en diététique
Ingrédients : ​
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140 g de riz
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100 g de champignons
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70 g de petits pois cuits ou conserve
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60 g de poivron rouge
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80 g d'haricots verts
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200 g de tomates concassées
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60 g d'oignons émincés
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1 gousse d'ail
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Epices (paprika, piment, curcuma, safran)
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Sel, poivre
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2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation :
Etape 1 :
Faire revenir dans l'huile les oignons, les poivrons et l'ail. Puis ajouter les champignons, les tomates, les petits pois et les haricots verts.
Etape 2 :
Laisser cuire pendant 5min puis ajoutez le riz et mélangez.
Etape 3 :
Ajouter 300 ml d'eau, dans laquelle vous salez et poivrez, puis mélanger le tout et couvrir la poêle.
Etape 4 :
Laisser cuire à feu très doux, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide (on peut en rajouter en cours de cuisson).
Etape 5 :
Quand le riz est cuit, servir.
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