Soupe détox à la patates douces

Temps de préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Service : 4 personnes

Niveau : Débutant

Ingrédients :

800 g de patates douces coupées en dés
2 gousses d'ail hachée
1 oignon haché
2 CàS d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légume sans sel
Une petite brique de lait de coco (optionnel)
Quelques feuilles de basilic
Sel/ poivre

Préparation :

Etape 1 :

Faite revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une grande casserole

Etape 2 :

Ajouter les patates douces en cube ainsi que 1L d'eau et le bouillon cube et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 à 15 min jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.

Etape 3 :

Ajouter le sel et le poivre puis mixer la soupe jusqu'à la consistance désirée. Servez dans des bols, ajoutez une grosse cuillère à soupe de lait de coco et décorer avec les feuilles de basilic.

Une soupe de saison gourmande