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AUDREY DIETETIQUE - BORDEAUX - BEGLES - MERIGNAC
Diététicienne, Nutritionniste - Conseil & accompagnement en Diététique et Nutrition
Lasagnes aux légumes (végétariennes)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Service : 4 personnes
Niveau : Intermédiaire
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Ingrédients : ​​
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1 courgette et 250 g de légumes (au choix)
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1/2 pot de ricotta
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30 g de parmesan
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1 oeuf
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1 barquette de "tomacouli" ou 1 boite de concassé de tomate
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Sel, poivre, herbes aromatiques
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De la chapelure
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2 CàS de fromage râpée
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1 CàS d'huile
Préparation :
Etape 1 :
Mélangez dans un grand bol la ricotta, l'oeuf, le parmesan, le sel et le poivre. Réserver.
Etape 2 :
Laver et couper les légumes. Coupez dans la longueur de la courgette de façon à obtenir des lamelles fines et pour les autres légumes faites à votre convenance. Réserver les lamelles de courgettes et faire cuire dans une CàS d'huile les autres légumes.
Etape 3 :
Sortir un grand plat qui va au four puis le recouvrir de sauce tomate (ou concassé), ajouté ensuite des tranches de courgettes puis les autres légumes de façon à couvrir la sauce. Finissez par une couche du mélange à la ricotta. Répétez l'opération jusqu'à remplir votre plat à gratin et finissez par une petite couche de fromage râpée et de chapelure.
Etape 4 :
Faire cuire entre 30 à 40 min au four à 180°C et dégustez !
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