AUDREY DIETETIQUE - BORDEAUX - BEGLES - MERIGNAC
Diététicienne, Nutritionniste - Conseil & accompagnement en Diététique et Nutrition
Mousse au chocolat vegan
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 3 heures
Service : 4 personnes
Niveau : Débutant
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Ingrédients :
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200 g de chocolat noir (vegan ou patissier)
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Le jus d'une grosse boite de pois chiche
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40 g de sucre
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1 Càc d'ârome vanille
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Grains de grenades pour la décoration (optionnel)
Préparation :
Etape 1 :
Faire fondre le chocolat au bain marie puis reserver sur le coté.
Etape 3 :
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​Incorporer délicatement le chocolat fondu à l'aide d'une spatule puis placer le mélange homogéne dans des petits ramequins.
Placer les ramequins au frais pour au moins 3h.
Décorer vos mousses avec des grains de grenades frais.
Déguster.
Etape 2 :
Placer le jus de la boite de pois chiche dans un saladier et fouetter avec un batteur électrique jusqu'à ce que le jus monte en neige. Ajouter le sucre puis l'ârome vanille et continuer à battre jusqu'à obtention d'un mélange bien ferme.